Annie's Garden

家裏只餘下一隻雞蛋, 還是弄曲奇好了...

其實, 這個星期我都沒有特別的東西想整, 但家裏有一些就過期的材料, 還是清理一下吧!

今天弄了Almond Cookies及Cranberries Cookies...

Almond Cookies是參考仙姐的, 家人說很好吃呢!

而Cranberries Cookies則沿用亞B的食譜, 只是家裏已沒有杏仁粉, 我改了用榛子粉, 都很好呢!

但是, 好評卻是Alomond Cookies勝出!

Almond Cookies (修改自仙姐食譜)
材料:
牛油 57g
糖 23g
高粉 70g
杏仁片 25g
Baking Soda 少許
Vanilla Essence 少許
鹽 0.5g

做法:
1. 牛油放軟, 分2-3次加入糖打至羽毛狀, 加入Vanilla Essence拌勻
2. 一口氣加入所有已篩的粉類, 鹽及杏仁片, 輕手拌至混合 (勿過份用力)
3. 用保鮮紙包好, 造型後置冰格雪實約1小時, 取出切片, 以170度焗約15-20分鐘, 放涼

Cranberries Cookies (參考亞B)
材料:
牛油 75g
糖霜 45g
蛋黃 半隻 (中蛋)
低粉 100g
杏仁粉 45g (我用了榛子粉)
發粉 少許
奶粉 半湯匙
紅苺 適量

做法:
1. 牛油放軟, 分2-3次加入糖霜打至羽毛狀後加入蛋黃打至混合
2. 一口氣加入所有已篩的粉類拌好, 加入紅苺混合後, 用保鮮紙包好, 造型後置冰格雪實約1小時, 取出切片, 以170度焗約15-20分鐘, 放涼