Annie's Garden

今天再來紅苺曲奇, 無他的, 因為想對這個曲奇作一些變化, 就是 -- 一個個cup出來!! 啊啊~~~

不過, 原來這個曲奇轉用模具cup出來, 會令我相當辛苦啊!! 因為紅苺乾及曲奇模不能好好合作, 害我cup完後要一個個用刀界好... 唉...

但是, 曲奇出來的效果又不算太差.............. 哈哈........... (自欺欺人)...



食譜 (約40塊)

牛油 100g
糖粉 55g
蛋黃 1隻
低粉 200g
baking powder 1/3茶匙
奶粉 1湯匙
Cranberries 適量 (我用了約一飯碗)

做法:
1. 牛油置溫放軟, 分次加入糖粉打至淡黃色忌廉狀
2. 分次加入蛋黃混合均勻
3. 加入已篩的低粉, baking powder及奶粉, 拌至黏合
4. 把麵糰放入雪櫃約30分鐘
5. 取出幹平, 用模具cup出麵糰
6. 放入已預熱的焗爐, 麵糰底面以170度焗約各10分鐘
7. 焗至金黃色後, 取出放涼置密實盒儲存