都是新嘗試, 但外觀較差, 下次我會用好一點的牛油紙的!!
不過, 不看外貌, 味道還可以的...
下次我會再挑戰的, 哼!
食譜 (6"模) ~ 參考小吱喳及Shirely@煮食天地
材料:
(1) Base
消化餅 80g
牛油溶液 40g
(2) Cheese Filling
忌廉芝士 250g
砂糖 40g
牛油 50g (melted)
全蛋 2只
Blueberry Filling 40g
(3) Topping
Blueberry Filling 適量
做法:
1. 消化餅擀碎後, 加入牛油溶液拌勻, 倒入模具壓平, 放入雪櫃半小時
2. 忌廉芝士置室溫放一小時, 打軟, 加入砂糖再打至軟身
3. 蛋分次加入拌勻
4. 加入牛油溶液拌勻
5. 加入藍苺果餡, 用膠刮拌勻
6. 把芝士餡料倒入已掃牛油液及沾上高粉的模具內, 抹平餅面, 在桌上輕敲數下
7. 放入已預熱之焗爐, 以160度焗約50分鐘至表面呈金黃色
8. 取出放涼後脫模, 置雪櫃雪約3小時
9. 取出放上藍苺餡即成
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