Annie's Garden

原來我已經很久沒有弄這個酥了, 昨天經過超市, 看見人家的酥便很想弄呢!

很好吃的一個酥, 希望自己的心情能早些恢復, 心思能早些回來...

一些人, 一些事, 總令我心緒不寧...

既是這樣, 倒不如乾脆一點, 好讓我的生命能早點更新...

應該是放手的時候, 便應該學懂放手... 你說對嗎?

趁著今天是復活天, 我也該讓自己的心情復活過來...

主啊, 感謝祢!

是祢讓我再經歴祢, 感受祢...

謝謝...

食譜 (約24個4cm份量)

材料:
低粉 170g
栗粉 30g
奶粉 1TBS
腰果碎 130g
糖 70g
鹽 1/4tsb
baking powder 1/3tsb
soda powder 1/3tsb
vanilla essence 1/2tsb
菜油 80-90g

Topping:
腰果粒 適量
蛋黃 一個

做法:
1. 除菜油外, 所有材料先混合
2. 分2-3次加入菜油拌均, 直至所有材料黏合
3. 用保鮮紙包好, 放入雪櫃下格雪約30分鐘
4. 取出搓成小粒, 輕輕壓扁, 放上腰果粒, 掃上蛋黃液
5. 放入已預熱焗爐, 以180度焗約20分鐘, 焗至金黃色後取出放涼即成 (我以10分鐘+10分鐘轉盤焗)

Tips:
1. 粉類先行過篩