Annie's Garden

(食譜在內)

昨天, 與媽媽到了德福一趟, 也逛了馬莎一會兒, 我實在是很久沒有去馬莎了...

走進馬莎的食品部, 發現她多了很多不同種類的食品, 酥餅鹹餅, 果醬紅酒, 各式其式, 應有盡有... 在那裡, 我發現了新的產品, 令我最深印象的, 莫過於是她的cranberries cookies, 曲奇的賣相很美, 想想家中還有cranberry, 為甚麼不親自作一次呢?

參照了"阿B的無鎖事事" 中的食譜, 制成了今天的cranberries cookies, 剛吃了一口, 原來有果乾的曲奇都可以很好吃的! 她沒有介紹錯呢!

還餘下半包cranberries, 加上功夫不多, 下星期我會再努力的!!

食譜 (修改自"阿B的無所鎖事事")

材料:
牛油 75g
糖霜 45g
低粉 105g
杏仁粉 40g
泡打粉 1/3茶匙
蛋黃 半個 (中型)
紅苺乾 約半碗 (可按個人口味增減)

做法:
1. 牛油先置室溫放軟, 加入糖粉打至淡白色羽毛狀
2. 分兩次加入蛋黃液, 拌至完全混合
3. 所有粉類過篩一次後, 加入蛋糊中拌至黏合
4. 用保鮮紙包好及造形, 放入冰格雪約一小時待硬
5. 取出, 用刀切約每片4mm厚
6. 放入已預熱的焗爐, 以170度焗約15-20分鐘至金黃色
7. 取出放上網架, 直至完全涼透, 放入密實盒中儲存