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今天是端午節, 天氣真的很熱。做個桂花糕透心涼吧!
材料:
熱水 450g
糖 90g
魚膠片 30g
桂花糖 2湯匙
做法:
1. 魚膠片先用冰水浸軟備用
2. 糖加入熱水攪至糖溶, 加入桂花糖拌勻
3. 加入已浸軟魚膠拌勻, 放涼
4. 模具先過凍水, 將已稍為放涼的桂花水倒入, 置雪櫃直至凝固
5. 用小刀或竹籤刮一下周邊, 倒出桂花糕, 切件即成
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- Jun 02 Mon 2014 20:11
桂花糕 (附食譜)
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