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難得一個小甜點那麼受媽媽歡喜, 真的很高興。原食譜的牛奶太多了, 我沒加全部已經很濕了, 加了約1/4碗手粉, 所以我略略修改了一下食譜。
Plain Scone (8件)
低粉 300g
發粉 10g
糖 55g
鹽 少許
牛油 110g
紅苺乾 80g
牛奶 135g
1. 牛油稍放軟至可切粒便可立即切小粒備用
2. 低粉, 發粉, 糖及鹽混合後, 加入牛油粒, 用小刀一邊再切碎一邊混合 (避免用雙手)
3. 用指尖將材料做成黃色碎屑狀, 放入雪櫃下格1-2小時備用
4. 取出後加入紅苺混合, 然後邊逐少加入牛奶混合成糰
5. 置鬆餅糰於枱上, 壓成4-5cm圓形, 切出8件
6. 放入190度預熱焗爐, 以180度焗約25-30分鐘, 取出放涼即成
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