Annie's Garden

終於買了心儀已久的火槍, 今天便揭幕吧!

這個creme brulee一直都想試整,  可恨的是我家裡沒有火槍, 也沒有陶瓷杯子, 因此, 既然萬事俱備了, 當然要玩玩了!!

很高興啊!

第一次制creme brulee, 樣子算過得去吧...... 哈哈.... 自說自話.... @.@

很喜歡表面的焦糖啊!!

我愛creme brulee!! 也愛火槍啊!!!!!!!

哈哈哈!!!!!!!!

第一次用火槍, 很得意, 但要小心一點才行呢... 希望日後用它制作更多好吃的東西吧...

我愛死這枝火槍了!!
 

食譜 (2大2小陶瓷杯) ~ 修改自美味DIY

材料:
蛋黃 2隻
cream 120g
milk 130g
糖 20g

做法:
1. 蛋黃輕輕拌勻, 加入cream再拌至均勻 (加入cream時不停用手提打蛋器輕輕攪動)
2. 倒入少許牛奶入蛋糊中拌勻
3. 餘下的奶加入糖後用中火煲滾 (邊攪動以防糖溶合不勻)
4. 奶槳滾後, 慢慢加入蛋黃忌廉糊中 (用打蛋器邊攪動)
5. 再倒回煲中用細火煲一會
6. 用篩隔入陶瓷杯中, 放入焗爐, 以175度焗座熱水焗約30-35分鐘
7. 取出置涼, 放入雪櫃
8. 食用時放上糖, 用火槍燒至糖溶即成

小貼士:
1. 預熱焗爐時先放入一盤水一起預熱
2. 雪涼後才放上砂糖可避免砂糖溶入燉蛋中而令火槍燒不到焦糖
3. 灑上砂糖時, 避免灑至陶瓷杯邊位, 盡量灑在中間可令觀感更佳