(食譜在內)
第5擊: 朱古力碎曲奇/ 咖啡朱古力碎曲奇
碎朱古力曲奇 (Chocolate Chips Cookies)
材料: (約20塊)
牛油 75g (室溫放軟)
糖霜 60g
麵粉 120g
可可粉 1.5湯匙
蛋 1隻
碎朱古力粒 2.5湯匙
杏仁碎/合桃碎 3/4杯
鹽 少許
做法:
1. 焗爐預熱至170度
2. 牛油放軟,與糖霜混合,打發至發白
3. 拌入全蛋(無需預先打發)
4. 篩入麵粉,可可粉及鹽進蛋槳拌好
5. 加入杏仁碎/合桃碎入(4)拌勻
6. 把粉糰滾成圓球,在表面放上碎古力粒,壓平整形
7. 放入已預熱之焗爐,以170度焗20分鐘, 即成
**若想轉換成咖啡朱古力味曲奇, 可以改成 1湯匙朱古力粉 + 1湯匙咖啡粉**
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