(食譜在內)
很久沒有弄海綿蛋糕, 這兩天突然很想很想弄, 也突然想把6"的蛋糕改成一杯杯的, 效果蠻是可愛喔!
真的很久沒有弄海綿蛋糕, 技巧有點疏了呢~ 不過, 感謝神, 雖然制作的過程好像有些生疏, 但出來的蛋糕仔, 父母都覺得很好呢! 要努力努力!!
看著它們一個個的膨脹, 心情真的很爽呢!
朱古力海綿蛋糕食譜 (6"蛋糕/ 9杯6cm直徑Muffin Cup)
材料:
蛋 3隻 (約175g)
砂糖 60g
低粉 50g (先過篩3次)
可可粉 10g (先過篩3次)
菜油 2湯匙
做法:
1. 蛋用暖水座熱, 邊分次加入砂糖打至糖溶
2. 移開暖水盤, 繼續打至淺黃色杰身
3. 分兩次加粉類, 輕手拌勻
4. 取出少許麵糊, 加入菜油拌好
5. 倒回麵糊中, 拌至麵糊呈光澤
6. 放入預熱焗爐, 以170度焗20分鐘, 放涼即成
Remarks: 我沒有倒扣
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