Annie's Garden

 
全球最高建築物 - 101大樓

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毫無疑問, 我是很喜愛吃椰撻的。

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今天見做完包包還有一點點時間, 於是便弄了古古力海綿蛋糕了!!

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(食譜在內)

今天這個包包我不太滿意, 因為沒有上次發得那麼大。我歸納了一些原因, 首先可能是酵母問題, 今天開水後覺得怪怪的了; 第二是天氣問題, 今天不是太涼但也不太熱, 但我覺得這個機會影響到包包是很微的; 第三是我的搓包技術, 這個才是發得不夠的原因!!

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(食譜在內)

這個名為 "意大利脆餅"

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(食譜在內)
朱古力海綿蛋糕是我一直都想整的, 上次弄朱古力雪芳蛋糕時, 是因為我怕很難令可可粉完全攪勻才放棄弄chocolate sponge cake的!! 
今天, 再一次挑戰可可粉, 坦白說, 自己也有一個月以上的時間沒有弄海綿蛋糕, 一邊整一邊害怕會失手, 尤其是今次要挑戰有朱古力味的呢! 但很想吃朱古力蛋糕啊!!
感恩的, 我這次也發現了一條程式呢!! 就是要弄有可可粉的必須要加多一隻蛋才行!! 今天的蛋糕爸爸說很好吃, 很鬆軟, 很開心啊!!
朱古力海綿蛋糕 (7")
材料:
雞蛋 4隻 (約220g)
糖 90g
低粉 75g
可可粉 15g
菜油 2湯匙
做法:
1. 蛋座熱水打至起泡, 加入糖續打至糖溶
2. 移開熱水盤, 繼續以高速把蛋糊打至淡白色忌廉狀
3. 分2次加入已過篩3-4次的低粉及可可粉, 輕手拌勻
4. 加入菜油快手拌勻至麵糊表面呈光澤
5. 倒入模具後, 往桌上輕敲數下
6. 放入己預熱之焗爐, 以180度焗25-30分鐘, 取出倒扣放涼  

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 　(食譜在內）

這個星期都沒有太大動力做蛋糕麵包, 可能跟天氣有關吧! 今天的天氣真的很熱, 身體不動也能出汗, 在不太想勞動的情況下便決定再一次挑戰這個上次失敗了的蛋糕仔!!

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  (食譜在內)
這個包包跟Elsa的 合桃提子全麥包 差不多, 原先我是想整之前常常弄的全麥芝士包, 但搓麵糰期間, 突然想加入合桃在包中, 因為上星期吃過車厘哥夫的合桃麵包覺得口感不錯, 於是便想自己試試弄~

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  (食譜在內)

這個是我跟Elsa的食譜做的, 我覺得我也很喜歡玉桂的味道, 就正如Elsa所説, 並非每個人都喜歡玉桂的味道, 我的媽媽便是一個好例子, 她吃第一口時竟然問我: "你在包中落了些甚麼弄得味道怪了!!"

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