又是車打芝士包~
可能太愛這款包包的關係, 這兩個月真的不停的弄。很喜歡制作的過程, 麵包是一種很神
奇的東西, 材料部驟不多, 但所費的時間卻比一個裝飾的蛋糕還要長。
因著酵母遇上空氣, 麵糰才會成長。而且, 酵母需要很穩定的溫度, 過高或過低, 便不會活
躍起來。發酵的時間, 同時都要控制得而, 否則, 麵糰便不會成長, 甚至會下陷。
這是我制作麵包年多的日子中所領悟的東西, 麵包制作很講求制作者的耐性, 但, 一旦成
功, 那份滿足感實在令人振奮。
我的生命, 好像愈來愈喜歡烘焙。希望自己繼續努力, 作更多不同種類的甜點!
Remarks: 上方相片為25/3/2007制作; 下方相片為1/4/2007制作(我覺得自己在劃紋上,
進步了呢! 嘻嘻...)
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