一直很想做但又不敢做的一個蛋糕-Brownies, 因為它是牛油含量是極高的蛋糕, 但明天可以當給姊妹們的一點小禮物啊!
食譜 ( 約4x3cm長方條12條)
85%黑朱古力 75g
軟牛油 135g
蛋 109g
糖 109g
低粉 55g
可可粉 11g
合桃 (切碎) 110g
已調溫白朱古力 約20g
1. 牛油室溫放軟
2. 蛋分次加糖打散, 備用
3. 黑朱古力座熱水至溶, 加入軟牛油混合 (黑朱古力槳要少於45度)
4. 加入已篩的低粉及可可粉拌勻
5. 加入2/3合桃碎混合
6. 平鋪在7"x7"方形模具上, 灑上1/3合桃碎
7. 放入已預熱焗爐, 以170度焗約15-18分鐘, 取出放涼
8. 唧上已調溫白朱古力, 完成
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