仙姐的食譜一直都是信心的保證! 這個雜苺馬芬, 簡直是一試難忘, 亦讓我暫時忘卻昨天的失敗...
可恨的是, 家裏的物料只可做半份量, 下次這個馬芬我必定會做回仙姐的原份量!
實在太美味! 紅苺+藍苺 = 一絕!
Mixed Berries Muffin (我只做了仙姐食譜的一半份量)
材料:
牛油 50g (放軟)
sugar 30g
honey 30g
全蛋 1只
vanilla 適量 (optinal)
plain yogurt 35g
cream 35g
lemon juice 1TSB
lemon zest 1tsp
低粉 65g
高粉 45g
梳打粉 1g
發粉 2g
雜苺 適量 (急凍或新鮮) - 我今次用了新鮮的
做法:
1. 牛油放軟後分次加入糖打至呈羽毛狀
2. 一次過加入所有濕的材料拌勻 (或稍有油水分離)
3. 一次過加入所有乾的材料拌勻 (先篩)
4. 180度焗20分鐘
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