Annie's Garden

 
終於買了新相機, 要學習影相了!

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在youtube見過這套化妝掃, 我相信很多人都會一看難忘。在BeautyBay看到, 沒法不立刻買下來!! 很漂亮的一套掃~~ 哈哈~~

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終於捲得正確了, 期待已久的圈圈!

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看到了ELF的掃及凡士林限量潤唇膏, 買吧! 合共$68。

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手痕之作。哈哈。

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沒有想過在香港能夠買到Make Up Revolution的產品, 買了2枝唇膏, $20/each。有代購真好, 過些日子會買Tarte的, 等我! 我也莎莎買了最新的Gel甲甲油, $$99 for 2 @ Watson's.

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5度冰種的魅力使我愛上了! 可惜的是, 我常常記錯麵糰的擺位, 總是放錯位置... 下星期再努力! 手搓真的沒可能出現這個平滑的麵糰, 白馬粉很好用, 吸水力高! 愛上了!

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第一次做小山卷, 我覺得樣子算可以吧。捲蛋卷是我的弱項, 希望能解決一捲即裂的問題。
 
材料：

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終於記得要買這個了。有能力買禮物送給自己, 實在要感恩。謝謝神的厚恩。

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作馬令時, 不小心整到手指, 現在仍很痛。很久沒作了, 在再讀書之後已經沒有再做了, 有一點生疏的感覺。希望在重做麵包之時, 仍要記得我同時也很熱愛蛋糕啊!
 
食譜 (5"方模) 

(a) Almond Cake
      杏仁粉 31g
      糖 25g
      全蛋 50g (1隻)
      蛋黃 26g (1隻)
      低粉 32g
   
      蛋白 43g (1隻)
      糖 20g

1. 蛋白打至起泡有紋路後, 分次加入糖打至中性企身
2. 全蛋+蛋黃+杏仁粉+糖打至淡黃色
3. 將1/3蛋白加入蛋黃杏仁糊拌勻, 篩入所有粉類拌至混合後, 倒入餘下2/3蛋白中, 拌至完全一致
4. 倒出27x14cm抹平, 以200度焗約10分鐘, 取出放涼切出2片備用

巴巴露亞材料:
蛋黃 2隻 (細蛋)
砂糖 25g
牛奶 115g
冧酒 12g
魚膠片 1.5片 (一片約2.5g)
淡忌廉 100g

1. 蛋黃加入砂煻打散 (稍杰身)
2. 牛奶以中火煲滾, 倒一半入蛋黃中輕輕拌勻
3. 再倒回牛奶中拌勻, 以細火煲至濃稠, 至冰水中稍為放涼
4. 冧酒座熱水至熱, 加入已浸軟的魚膠片拌勻, 稍為放涼後加入(3)中
5. 淡忌廉打起至8成, 倒一半入(4)中稍為拌勻, 再倒入餘下的忌廉攪至完全混合, 雪至凝固, 取出刎上意大利馬令及其他裝飾即成

Topping: (Decoration Meringue)
蛋白 30g
砂糖A 6g
水12g
砂糖B 40g

1. 蛋白加砂糖A打至起泡
2. 砂糖B加入水煲至121度, 慢慢沖入(1)中, 以高速打至蛋白霜閃亮結實

Tips:
1. 方形mousse ring底先包一層保鮮紙
2. 脫模後可先切去邊位部份的蛋糕邊

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終於買到了, 一直都想找到這個模, 嘻嘻 ($53)。

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很久沒作過這個卷, 很美味的蛋糕卷! 食譜修改自"孟老師的美味蛋糕卷"。
 
蛋糕體: (28x28cm)

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