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Corn Bread失敗, 但仍有這個撐著的...
食譜 (amended from小吱喳)
(a) 椰汁糕
椰槳 165g (原食譜用200g)
牛奶 105g (原食譜用忌廉70g)
糖 100g
熱水 400g
魚膠粉 25g (原食譜20g)
1. 魚膠粉及糖先混合, 倒入熱水拌勻
2. 牛奶及椰槳混合後加入魚膠糖水中拌勻
3. 倒入模中雪凍
(b) 桂花糕
魚膠粉 25g
糖100g
桂花糖 3tsp
熱水 450g
1. 魚膠粉及糖混合, 倒入熱水拌勻
2. 加入桂花糖拌勻
3. 倒入模中雪凍
Remarks:
1. 應先倒上桂花糕, 出黎效果應更好
2. 待一層凝固了才倒第二層, 直至用完為止
3. 我今次放入冰格, 每層雪約10-15分鐘便可繼續
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