明目【杞子桂花糕】Osmanthus Jelly with Medlar

上星期右眼爆微絲血管, 這個星期要作個謢眼的東西 - 杞子桂花糕...

欠一點點乾桂花, 下次買一包回來!

食譜 (amended from 小吱喳) ~ 4小布丁杯
熱水 220ml
魚膠片 15g
砂糖 45g
桂花榶 1湯匙
杞子數粒

1. 熱水加砂糖煮滾, 加入桂花糖拌勻
2. 加入已浸軟魚膠片拌勻, 放涼
3. 杞子用少許熱水洗一洗
4. 將桂花糖水倒一半入杯中, 放上數粒杞子雪凍
5. 再倒一半桂花糖水入內, 放上數粒杞子雪凍
6. 凝固後用牙簽圍邊圈一捲, 起模