Annie's Garden

買了kiri的忌廉芝士一段時間, 應該要用來做點甚麼吧。沒有足夠忌廉, 沒有藍苺果餡, 左找右找總於找到了Jo Homemade的Marble Cheesecake食譜, 改了做cheese bar, 又一番味道!

材料: (8" x 4"長方模)
(a) 餅底
     Orea餅碎 60g
     牛油 30g

1. 牛油以熱水座溶後, 加入orea餅碎拌勻
2. 壓實在模具底部後, 放入雪櫃雪實備用

(b) Filling
      cream cheese (kiri) 250g
      sugar 40g
      cream 25g
      蛋 69g
      牛油溶液 45g
      朱古力 1粒

1. cream cheese放軟, 分次加入糖拌勻
2. 分次加入蛋液拌勻
3. 改用膠刮, 分次加入牛油溶液
4. 分次加入cream拌勻
5. 朱古力座熱水至溶, 加入少許(4)的糊槳備用
6. 餘下的(4)糊槳倒入模具內, 將(5)隨意加入, 用竹籤劃紋
7. 放入已預熱焗爐, 以160度焗約35分鐘, 取出放涼後雪凍, 脫模後切件