天氣開始炎熱, 我也開始懶得動太多... 這個tenderness一直都想整, 可是一直未買到模具... 買了模具已有一個多月, 是時候整了!
我太懶, 沒有煮果醬, 只放上藍苺果餡便算... 應該不過不失吧, 但仍有改進的空間呢!
食譜 (約9個小模) ~ amended from 獨角仙
杏仁粉 62g
icing sugar 36g
蛋 62g (打散)
溶牛油 32g
麵粉 11g
檸檬汁及茸 合共13g
1. 杏仁粉及糖霜先用打蛋器混合
2. 逐少加入蛋輕輕拌勻約2-3分鐘
3. 加入已篩麵粉拌勻, 加入牛油輕輕拌至一致便可
4. 最後加入檸檬汁及茸拌勻
5. 放入已預熱焗爐, 以180焗約20分鐘, 取出放涼後塗上果醬
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