Annie's Garden

 
(食譜在內)

已有很久很久沒有弄蛋糕, 若不是忌廉, 忌廉芝士及藍苺果餡快到期, 我想我也不肯動手的把它們清掉的...

這個蛋糕的餅底份量好像多了點, 也不似是6"蛋糕的份量, 因為餘下的忌廉芝士不多, 所以只靠忌廉的份量去遷就一下, 便成了這個好像有點亂來的藍苺芝士凍餅...

Baking Warehouse的藍苺果餡味道很好, 不甜不酸, 這個份量剛剛的好, 媽媽吃完後好像對果槳改觀了一點點...

這個蛋糕唯一不足的是, 脫模的時候, 我竟錯手反轉了蛋糕, 結果蛋糕就這樣被我的不小心而弄花了...

我想下次我還是要再弄的, 雖然心情不是太好, 也很心煩意亂, 但是, 感謝神, 祂使我在煩腦中仍能與祂同行!!

Blueberry Cheesecake食譜 (6"份量)

餅底:
消化餅 4塊
溶牛油 25g

芝士餡:
忌廉芝士 150g
砂糖 35g
魚膠粉 1湯匙
凍水 3湯匙
Vanilla Ess. 1/3茶匙
Dark Rum 1/2茶匙
淡忌廉 200ml
藍苺果餡 40g

Topping:
藍苺果餡 適量

做法:
1. 消化餅壓碎, 加入溶牛油拌勻, 放入模具壓實, 置雪櫃30分鐘
2. 忌廉芝士軟化後, 加入砂糖打致混合, 加入vanilla ess. 及dark rum
3. 拌入藍苺果餡
4. 魚膠粉加入凍水拌合, 座熱水至溶解, 倒入忌廉芝士拌合
5. 忌廉打至7成狀態, 倒入忌廉芝士糊中拌勻
6. 倒入模具, 在桌上輕敲數下, 置雪櫃一晚
7. 取出蛋糕, 在餅面掃上藍苺果餡, 即成