(食譜在內)
上星期天弄了一個失敗的古典朱古力蛋糕, 但可能是步驟上的錯誤, 所以焗得不好, 而且連我那個6"模都給斷送了... 結果買了一個新的蛋糕模, 今天決定要用一用它!!
模具初試啼聲, 成功弄了一個朱古力海綿蛋糕!! 今次的蛋糕很好, 很鬆, 甜度亦剛剛的好, 感謝主!!
朱古力海綿蛋糕 (6.5"模)
材料:
蛋 3隻 (約150g)
砂糖 65g
麵粉 55g
朱古力粉 10g
菜油 2.5湯匙
做法:
1. 先將蛋座熱水打起, 加入砂糖打至糖溶
2. 移開熱水繼續打至淺黃色忌廉狀
3. 加入已預先過篩4次的粉類, 分兩次拌入
4. 加入菜油拌好
5. 放入預熱焗爐, 以175度焗約20分鐘
6. 取出倒扣放涼即成
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